রান্নায় অনেক ধরনের গরম মশলা ব্যবহার হয়ে থাকে। এর মধ্যে দারুচিনি অন্যতম। খাবারে সুসন্ধ ছড়াতে দারুচিনির জুড়ি নেই। তবে কিছু গবেষণায় পাওয়া যায়, দারুচিনি খাবারের গন্ধ বাড়ায় না সেই সঙ্গে শরীরের থাকা ভাইরাস ধ্বংস করে। এইচআইভি, অ্যাডিনোভাইরাস ও হার্পিস সিমপ্লেক্স ভাইরাসের বিরুদ্ধে দারুচিনি কার্যকরী বলে প্রমাণ পাওয়া গেছে।  জানেন কি? ১৯১৮ সালে স্প্যানিশ ফ্লু মহামারির সময় যারা দারুচিনির ফ্যাক্টরিতে কাজ করতেন, তাদের মধ্যে ভাইরাসটিতে আক্রান্তের হার ছিল হাতে গোনা। স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটির একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সেসময় স্প্যানিশ ফ্লুর একটি জনপ্রিয় পথ্য ছিল দারুচিনির গুঁড়া অথবা দুধে দারুচিনি তেলের ব্যবহার। এতে নাকি অনেকেই ভালো হয়ে উঠেছিলেন।  বর্তমানে কোভিড-১৯ এর প্রতিষেধক হিসেবেও ব্যবহার করা হচ্ছে দারুচিনি। বিশ্বের বিভিন্ন দেশের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা দারুচিনি ব্যবহার করছেন। তবে দারুচিনি করোনাভাইরাস ধ্বংস করতে পারে এখনো এমন কোনো প্রমাণ মেলে নি। তা না পারলেও দারুচিনি করোনাভাইরাস সংক্রমণের তীব্রতা প্রতিরোধ করতে পারবে বলে আশা করছেন অনেকে।  জেনে নিন দারুচিনি যে যে ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে-  দারুচিনি শরীরের প্রদাহ কমাতে পারে। আমাদের শারীরিক প্রতিরক্ষার জন্য প্রদাহ গুরুত্বপূর্ণ হলেও প্রয়োজনাতিরিক্ত প্রদাহে মারাত্মক ক্ষতি হয়। আর সেটিই কমাতে সহায়তা করে দারুচিনি। ভারতীয় এক গবেষণায় দাবি করছে যে, দারুচিনির প্রোসায়ানাইডিন পলিমার এইচআইভি সংক্রমিত ব্যক্তিদেরকে এইচআইভি কন্ট্রোলারে পরিণত করতে পারবে। গবেষকদের মতে, তারা দারুচিনিতে যে মলিকিউল পেয়েছেন তা এইচআইভি ভাইরাসকে দমিয়ে রেখে একটি ডিফেন্স প্রোটিনকে সুরক্ষা দিতে পারে।