(প্রিয় লাইফ) মাশরুম! অনেকের খুবই প্রিয় খাবার। অনেকে আবার একে দুচোখে দেখতে পারেন না। ইদানিং পিৎজা হাট তো বটেই, অন্যান্য রেস্টুরেন্টগুলোতেও গার্লিক মাশরুম নামের খাবারটা পাওয়া যায়। দারুণ ফ্লেভারের এই খাবারটার দাম বেশ চড়া, এর স্বাদটা যে একেবারেই আনকোরা! এই দারুণ ফ্লেভার কী করে তৈরি করবেন, তা বুঝতে না পেরে এই খাবারটি বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করেন না কেউ। চলুন, একদম পিৎজা হাটের মতো সুস্বাদু স্পাইসি গার্লিক মাশরুম তৈরির রেসিপিটি দেখে আসি আজ। এতে সময় এবং উপকরণ দুটোই লাগবে কম। 

উপকরণ

২৫০ গ্রাম ক্যানড বাটন মাশরুম

১ টেবিল চামচ চিলি অয়েল

৪ কোয়া রসুন কুচি করা

লবণ স্বাদমতো

প্রণালী

১) মাশরুমগুলোকে ছোট করে কেটে নিন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। 

২) ফ্রাইপ্যান গরম করে এতে চিলি অয়েল দিন। তেল হালকা গরম হয়ে এলে রসুন কুচি দিয়ে দিন। ৩০ সেকেন্ড হালকা নেড়েচেড়ে নিন। এরপর এতে মাশরুম দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ভাজতে থাকুন।

৩) মাশরুম রান্না হতে খুব বেশী সময় লাগবে না। মাশরুম সেদ্ধ হয়ে এলে নিজের স্বাদমতো এতে লবণ দিয়ে নিন এবং নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। 

গরম গরম পরিবেশন করুন স্পাইসি গার্লিক মাশরুম। ভালো করে বুঝতে দেখে নিতে পারেন রেসিপির ভিডিওটি-

টিপস

- ক্যানের মাশরুম একটু সেদ্ধ করাই থাকে, এ কারণে পুরো রান্নাটা হয়ে যাবে ৫-১০ মিনিটের মাঝেই। এই একই রেসিপি ব্যবহার করে আপনি ফ্রেশ মাশরুমও রান্না করতে পারেন, সেক্ষেত্রে সময় কিছুটা বেশী লাগতে পারে। 

- শহরের যে কোনো সুপার শপে বাটন মাশরুমের ক্যান পাওয়া যায়। এর বদলে ফ্রেশ বাটন মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন।

প্রিয় লাইফ/রুমানা বৈশাখী