(প্রিয়.কম) যে গরম পড়েছে, এ সময়ে কি আইসক্রিম না হলে চলে? কিন্তু সেই গতানুগতিক ভ্যানিলা, চকলেট, স্ট্রবেরি আইসক্রিম আর কত? হয়ে যাক একটু নতুন কিছু? আপনাদের জন্য আজ রইলো আলপনা হাবিবের অসাধারণ গুড়ের আইসক্রিম রেসিপিটি। দেশি গুড়ের ফ্লেভারে এই আইসক্রিম একেবারেই অনন্য। আর রেসিপির একদম শেষে আছে অন্যরকম একটা টুইস্ট। চলুন দেখে নিই সহজ, ঝামেলাবিহীন রেসিপিটি। 

উপকরণ

১ লিটার ভ্যানিলা আইসক্রিম

১টি প্লেইন পাউন্ড কেক

৩ টেবিল চামচ নলেন গুড় বা খেজুরের গুড়ের শিরা 

প্রণালী

১) একটি বড় পাত্রে কেকটি নিন। এটাকে টুকরো টুকরো করে নিয়ে এরপর হাত দিয়ে ভালো করে ক্রাম্বল বা গুঁড়ো গুঁড়ো করে ভেঙ্গে নিন। 

২) আইসক্রিমটাকে ব্লেন্ডারে নিন। এর সাথে গুঁড়ো করা কেক এবং ২ টেবিল চামচ খেজুরের গুড়ের শিরা দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।

৩) এবার আইসক্রিম ব্লেন্ডার থেকে চামচে করে পরিবেশনের পাত্রে নিন। ছোট ছোট বাটিতে নিয়ে এটাকে ফ্রিজে রাখতে হবে। অন্তত ছয় ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে এই আইসক্রিম। 

৪) কিছুটা খেজুরের গুড়ের শিরা গরম করে নিন। ফ্রিজ থেকে বের করে এক চা চামচ গরম শিরা আইসক্রিমের ওপরে দিয়ে পরিবেশন করুন। 

ভালো করে বুঝতে দেখে নিতে পারেন রেসিপির ভিডিওটি-

টিপস

- গুড়ের ফ্লেভার যাতে বোঝা যায়, এর জন্য ব্যবহার করুন ভ্যানিলার মতো একেবারে হালকা ফ্লেভারের আইসক্রিম।

- খেজুরের গুড়ের শিরাটা হবে হালকা, একদম ঘন নয়। ঘন গুড় বা শিরা ব্যবহার করলে আইসক্রিমে মিষ্টি বেশি হয়ে যাবে।

- আপনার ব্লেন্ডার ছোট হলে ভাগ ভাগ করে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। এতে কাজটা সহজ হয়ে যাবে।

সম্পাদনা: রুমানা বৈশাখী