(প্রিয়.কম) শুধু গরু বা খাসির মাংস নয়, ঈদে তার পাশাপাশি থাকে বেশ ভারী ভারী মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত বিভিন্ন পদের খাবার। এসব খাবারের সাথে একটু আচার, সালাদ অথবা বোরহানী ছাড়া চলেই না! এই জন্য আজ রইলো আলপনা হাবিবের রায়তা সালাদের রেসিপিটি। বিভিন্ন ভারী খাবারের সঙ্গে সালাদটির স্বাদ একেবারেই অসাধারন! সাথে রইলো রেসিপির ভিডিওটি।

উপকরণ

-   ১ বাটি দই

-   ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো

-   ১ টেবিল চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো

-   ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা বাটা

-   ৩ টেবিল চামচ চিনি

-   ১ চা চামচ বিট লবণ

-   ১ চা চামচ রসুন বাটা

-   ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল

-   ২ চা চামচ লেবুর রস

-   ১ কাপ শসা কুচি

-   ১ কাপ টমেটো কুচি

-   ১ কাপ পিঁয়াজ কুচি

-   সিকি কাপ কাঁচামরিচ কুচি

-   আধা কাপ ধনেপাতা কুচি

-   লবণ স্বাদমতো

-   সাজানোর জন্য লেটুস পাতা

প্রণালী

১) দইয়ে জিরা গুঁড়ো, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো, পুদিন বাটা, চিনি, লবণ, বিট লবণ, রসুন বাটা, সরিষার তেল, লেবুর রস দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন বিটার দিয়ে।

২) এবারে আরেকটি বোলে সালাদের শসা, টমেটো, পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা নিন। অল্প করে লবণ দিয়ে টস করে নিন। এতে দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে দিন। এবার এটাকে মিশিয়ে নিন ভালো করে।

প্লেটে লেটুস পাতা দিয়ে তার মাঝে ঢেলে পরিবেশন করুন রায়তা সালাদ। বিরিয়ানির সাথে খুব মানিয়ে যাবে স্বাদটা। আলপনা হাবিবের রেসিপিটি দেখে নিতে পারে ভিডিওতে-

সম্পাদনা : রুমানা  বৈশাখী